《单挑求生妙手》是个跳脱以往生存游戏形态的新节目,广邀世界上最顶尖的冒险家、生存妙手及野外求生专家,对决以身为第一个步行亚马逊河全长而申明大噪的探险家艾德史塔福特。每集节目中,艾德将和各路生存妙手在全亚洲最漂亮却艰困的自然情况中一较高低,争取「最快完赛」的头衔。已往,艾德已经领衔一系列相似且大受接待的摸索频道节目,像是单独受困在荒岛上生涯60天的《单挑荒原》,或是被丢到地球上种种险恶所在自生自灭的《单挑荒原绝境》。这次,他不光要生存,还要冒着死伤的危险并赌上他的名声,证明他是全世界最强的生存专家。